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こが牧ブランドのお肉・
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- 商品一覧
- 新潟県産 村上牛・佐渡牛と黄金豚の焼肉用味わいセット
当店がおすすめする3つの銘柄を一度に味わえる贅沢な焼肉セット！
●佐渡牛肩ロース焼肉用150ｇ
●村上牛モモ焼肉用150ｇ
●越乃黄金豚バラ焼肉用150ｇ
●越乃黄金豚肩ロース焼肉用150ｇ
●佐渡牛肩ロース焼肉用150ｇ
●村上牛モモ焼肉用150ｇ
●越乃黄金豚バラ焼肉用150ｇ
●越乃黄金豚肩ロース焼肉用150ｇ
- 配送形態
- 冷凍
とろける食感の『村上牛』、旨味豊かな『佐渡牛』、甘みのある脂が特長の『越乃黄金豚』。
「すべてを一度に味わいたい。」そんな声を実現したギフトです。
村上牛の濃厚なコク、佐渡牛のスッと溶け出す軽やかな旨味、越乃黄金豚のやわらかさと甘みを贅沢に焼肉で♪
全国一位にも輝いたことがある最高級黒毛和牛『村上牛』、頭数が少なく他には出回らない希少価値の高い『佐渡牛』、甘みのある良質な脂とやわらかくコクのある赤身が特長の『越乃黄金豚』。新潟の恵みを一度に味わえる贅沢なセットです。
生まれも育ちも佐渡島
「佐渡牛」は生まれも育ちも佐渡島で、年間出荷頭数が30数頭と限られており、肉質レベルの高さに加えて希少価値の高いお肉です。
黒毛和牛の繁殖で評価の高い佐渡島。しかしほとんどの仔牛はセリ落とされると、全国各地の有名ブランド牛となるべく生まれ故郷を離れます。島から出ずにそのまま肥育農家で愛情たっぷり大事に育てられる牛は年間わずか30頭ほど。
健康な仔牛を生んでもらうため、春から夏は牝牛を自然放牧。牧草や地元産コシヒカリのワラを与えられて自然豊かな環境で健やかに過ごした牛たちは約30か月の肥育期間を経て出荷されます。
また、佐渡牛はやわらかく甘く、ジューシーな肉質が特長です。
その秘密はサシにあります。通常の動物性脂肪と比べて融点が低いため、口の中に入れた瞬間に体温で脂肪が溶け、ほんのりと甘い風味が舌に広がります。多くの方から「食べ飽きない」と言われる理由のひとつです。
越乃黄金豚とは?
全国でも有数なコシヒカリの産地新潟の県北（村上・胎内エリア）の豊かな自然の中で弊社の契約農家が一頭ずつ丹精込めて育て上げました。
甘味のある良質な脂身とやわらかくコクのある赤身が特長です。
ひと味違う村上牛
新潟県内で育てられた黒毛和牛の「にいがた和牛」のうち新潟県村上市、関川村及び胎内市で飼育された格付け等級A-4、B-4以上のものを「村上牛」と呼びます。
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