●雪室熟成豚ロース味噌漬け200g×1P
●雪室熟成豚肩ロース焼肉用300g×1P
●雪室熟成豚バラ焼肉用300g×1P
●雪室熟成豚ロースステーキ用(80g×2枚)×1P

雪室でじっくり熟成させた新潟県産豚は酵素の働きで肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加します。これまでにないやわらかさと旨さを引き出しました。
雪室熟成豚ロースはきめ細かくやわらかい赤身が特長で旨味たっぷりです。
雪室熟成豚肩ロースは赤身と脂身バランスが良く、旨味・コクが強いのが特長です。
雪室熟成豚バラは濃厚な脂身とやわらかい肉質が特長です。
ロース・肩ロース・バラそれぞれ違った味わいをお楽しみいただける贈り物におすすめのセットです。

雪室熟成豚バラエティセット

商品コード: 22W-303

¥3,800 (税込)
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冷凍

雪室で熟成された豚は驚くほど甘味ややわらかさが増します

雪室で旨味を逃さずゆっくり熟成された豚肉は驚くほどにやわらかく、口いっぱいに旨味が広がります。
ロース、肩ロース、バラのそれぞれ違う食感・味をぜひお楽しみください。

雪室とは、雪を利用した自然の冷蔵庫

雪室とは、雪国新潟で200年以上前から伝わる雪の冷気を使った天然の冷蔵庫です。厳寒期の雪でつくられる雪室はまるでかまくら。約1,500tもの雪で貯蔵庫を覆うことにより、気温35℃の真夏でも-5℃の真冬でも、通年温度・湿度を一定に保つことができます。その為、雪室では肉にストレスをかけずにゆっくりと熟成することが可能です。その結果、酵素の働きで肉の繊維が破壊されることでやわらかくなり、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加し、旨味や甘味がUPします。

ギフトラッピング商品です。

こちらの商品は化粧箱に入れたギフトラッピングでお届けいたします。
熨斗も無料で承りますのでお気軽にお申し付けくださいませ。
熨斗は各種ご用意しております。ご注文の際に「備考欄」よりお申し付けください。
「上書き」「お名前」もお忘れなくお知らせください。

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