●雪室熟成黄金豚ロース味噌漬200g×1P
●雪室熟成黄金豚肩ロース焼肉用
●雪室熟成黄金豚バラ焼肉用300g×1P
●雪室熟成黄金豚ロースステーキ用(80g×2枚)×1P
●雪室熟成黄金豚厚切りロースステーキ用(150g×1枚)×1P

新潟県産銘柄豚「越乃黄金豚」が雪室の中でゆっくり熟成することによってさらにやわらかく風味豊かな豚肉に仕上がりました。
越乃黄金豚ロースはキメが細かくとても柔らかいです。適度な脂肪がついており赤身とのバランスが絶妙です。
越乃黄金豚肩ロースは旨味が強く、コク深く、非常にジューシーなのが特長です。赤身の中に程よい脂身があり、高たんぱく質でビタミンB1、亜鉛など栄養も豊富です。
越乃黄金豚のバラはキメが細かく、口当たりもやわらかく、濃厚な脂身が特長です。赤身と脂身がほとんど同じような割合で綺麗な層を作っています。
ロース・肩ロース・バラそれぞれ違った味わいをお楽しみいただける贈り物におすすめのセットです。

雪室熟成黄金豚バラエティセットB

商品コード: 22W-305

¥5,000 (税込)
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冷凍

雪室で熟成された豚は驚くほど甘味ややわらかさが増します

雪室で旨味を逃さずゆっくり熟成された豚肉は驚くほどにやわらかく、口いっぱいに旨味が広がります。
ロース、肩ロース、バラのそれぞれ違う食感・味をぜひお楽しみください。

越乃黄金豚とは?

黄金色に輝くコシヒカリの産地・新潟の県北(岩船・胎内)の豊かな自然の中で当店の提携牧場である(有)高橋農産で、ゆったりとしたスペースの中、じっくり180日間1頭ずつ丹精込めて健康的に育てられた銘柄豚です。
純白で適度なしまりの脂肪をつくり、まろやかな旨みを引き出します。甘味のある脂と柔らかく食べても飽きがこないのが特徴です。
生産者や飼育環境が分かるので安心して購入していただけます。

雪室とは、雪を利用した自然の冷蔵庫

雪室とは、雪国新潟で200年以上前から伝わる雪の冷気を使った天然の冷蔵庫です。厳寒期の雪でつくられる雪室はまるでかまくら。約1,500tもの雪で貯蔵庫を覆うことにより、気温35℃の真夏でも-5℃の真冬でも、通年温度・湿度を一定に保つことができます。その為、雪室では肉にストレスをかけずにゆっくりと熟成することが可能です。その結果、酵素の働きで肉の繊維が破壊されることでやわらかくなり、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加し、旨味や甘味がUPします。

ギフトラッピング商品です。

こちらの商品は化粧箱に入れたギフトラッピングでお届けいたします。
熨斗も無料で承りますのでお気軽にお申し付けくださいませ。
熨斗は各種ご用意しております。ご注文の際に「備考欄」よりお申し付けください。
「上書き」「お名前」もお忘れなくお知らせください。

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